Egy volt kollegina lányának készült ez a torta. Teljesen rám volt bízva, hogy milyen legyen. Belül kakaós piskóta volt tojáskrémmel töltve, amit csokival,finettivel és kakaóval ízesítettem. Kivül fondanttal burkoltam és díszítettem.
Bonbon pisztácia-eper
-
Epergél:
150 g átpasszírozott eper
10 g cukor
1 g pektin
1 g agar-agar
1 g porzselatin
Pisztácia ganache:
50 g 100%-os pisztácia paszta
50 g fehércsoko...









2 megjegyzés:
Örülök, hogy meglettek a képek és most már úja kis felkerülnek! Alkalomadtán kipróbálom (szigorún miniben). Anno a gyerekeimnek kreáltam különböző tortákat ( autópálya, tenger, vitorláshajó, stb., de persze ez mind amatőr munka volt. A gyerekeimnek azért tetszett :)
Gratulálok !
Nagyon kellemesek a színek ezen a tortán.
_re`kuuu_
Megjegyzés küldése