Tojáskrém recept

Véleményem szerint a legfinomabb krém a vízfürdőn főzött tojáskrém, ezért nagyon sok sütibe használom. Igaz kicsit macerás, de megéri.

Hozzávalók:

5 egész tojás

25 dkg cukor

25 dkg margarin

Az egész tojásokat a cukorral felverjük, közben vizet teszünk főni egy olyan edénybe amit tökéletesen fed a tál amiben a tojásokat verjük.

Ha forr a víz feltesszük a tálat a tojásokkal és tovább verjük/kavarjuk kézi habverővel míg ez a krém forró nem lesz. Vigyázni kell mert ahogy

a krém főni kezd megnövekszik a térfogata de később már csökken. Innen is megtudhatjuk, hogy mikor jó a krém. Tehát mikor csökkenni kezd

a térfogata levesszük és hűlni tesszük.

25 dkg margarint habosra kavarunk majd hozzáadjuk a kihűlt krémet és újra habosítjuk.

Ezt lehet ízesíteni vaníliával, kakaóval, mogyorókrémmel, vagy bármi mással.