Piskóta recept

Mivel rengeteget sütök esküvőkre, így nem igazán van idő kanállal mérni a hozzávalókat vagy számolgatni a tojásokat, ezért átszámoltam

dkg-ra, valamint a tojásfehérjét dcl-re. Így a sütik is mind egyforma magasak lesznek.

Ime egy kb. 15 tojásos piskóta:

5 dcl tojás fehérje

A tojások sárgája

37,5 dkg cukor

3O dkg liszt

1 sütőpor

Vagy

Kb. 9 tojásos piskóta

3 dcl tojás fehérje

A tojások sárgája

22,5 dkg cukor

18 dkg liszt

Fél sütőpor

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral majd könnyed mozdulatokkal belekeverjük a tojások sárgáját valamint a

sütőporos lisztet. Lassú hőfokon sütjük (de gondolom mindenki tud piskótát sütni)

A kakaós piskóta ugyan így készül csak pluszba jön bele a kakaó (nem húzunk el a lisztből)

A diós piskóta is ugyanígy készül, azzal az eltéréssel, hogy pl. az 5 dcl-es piskótánál a 3O dkg liszt helyett 26 dkg-ot teszünk plusz 8 dkg darált dió.

Megjegyzés: A diót mindig kicsit megpergelem, vagy inkább csak szárítom a sütőben.