Hájas tészta

Hozzávalók:
1 kg liszt
75 dkg háj
4 tojás sárgája
2 kanál tejföl
1 csipet só
4 kanál ecet szódavíz




A hájat 2o dkg liszttel eldolgozzuk. A többi lisztből, a tojássárgájával, tejföllel, sóval,ecettel, szódavízzel könnyü tésztát gyúrunk, kinyújtjuk, háromszor kenjük a lisztes hájjal, hajtogatjuk, fél órás pihentetőkkel, majd négyzeteket vágunk, közepükbe lekvárt teszünk, kettéhajtjuk s megsütjük. Ha kihűlt porcukorral szórjuk.